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lunes, 12 de noviembre de 2012

JORNADAS DE MATANZAS

Con la llegada del frió, llega la época de las matanzas. En Guardo se han organizado la Segunda edición de la Jornada de Matanza, realizada en la calle, esta se ha hecho con la forma tradicional, después de la matanza del cerdo, se han realizado todas las operaciones, para la preparación y elaboración de todos los productos derivados, empezando por el despieza, obteniendo los jamones, lomos, etc, y la fabricación de chorizos, morcillas... . 

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